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Olio extravergine di oliva italiano
Il Marchio:
L'Azienda:
Terra e Ulivi nasce dalla Volontà di offrire solo il meglio, la Consapevolezza di agire su di un Territorio Ricco e predisposto all’Eccellenza. La Naturale Passione per il mondo agroalimentare, la Ricerca quotidiana di profumi intensi, di frutti della Terra ricchi di Storia e di Cultura, paesaggi incontaminati che raccontano Sensazioni, Emozioni e Sapori di una produzione Biologica e non solo.
L’Azienda Terra e Ulivi è tutto questo, è l’esigenza di poter unire in una sola grande famiglia valori e ideali di un retaggio lontano, che fondano le loro radici nell’amore per la genuinità. La convinzione che solo il lavoro organizzato, frutto di conoscenza e coscienza, produce eccellenza, quella che oggi Terra e Ulivi può vantare di offrire ai propri clienti.
Ogni singolo produttore è valutato, e solo dopo attenti controlli può entrare a far parte della grande famiglia Terra e Ulivi, per poter offrire un Olio Extravergine di Oliva confacente a quelle che sono le esigenze del mercato attuale, ovvero, commercializzare un prodotto di qualità proveniente da un’agricoltura consapevole.
Tanti offrono Olio di Oliva, solo Terra e Ulivi propone l’eccellenza della produzione di Olio Extravergine di Oliva Italiano 100%.
Il territorio
Una terra dalle mille emozioni, dalle tante bellezze, dai tanti monumenti e dai paesaggi mozzafiato.
Il Gargano è un territorio che nei secoli ha vissuto molte dominazioni e che porta in sé ancora tutti i passaggi di una storia millenaria, che si riflette nei monumenti, ma anche nel folklore e nelle tradizioni tramandate di generazione in generazione fino ad arrivare ai giorni nostri.
Una testimonianza del passaggio di diverse popolazioni su questa terra magnifica è il Monte Saraceno. Il Monte non ha un’altezza rilevante, intorno ai 250 metri, ma dà la possibilità di ammirare un bellissimo paesaggio, in cui il contrasto tra la dura roccia, la pianura e il mare lo rende una tappa obbligata soprattutto per gli amanti della fotografia. Tuttavia sul Monte Saraceno possiamo anche riscontrare le testimonianze della popolazione indigena grazie ai ritrovamenti e agli scavi che hanno permesso di portare alla luce alcuni insediamenti neolitici e paleolitici. Inoltre sul monte possiamo visitare la necropoli-santuario, una testimonianza storica dei Dauni, una popolazione dedita all’agricoltura, alla caccia e alla pesca.
Una popolazione che ha lasciato un segno indelebile nella sua dominazione sul Gargano è sicuramente quella dei Longobardi, che nel VII secolo scelsero San Michele Arcangelo come santo protettore e fecero della Grotta di Monte Sant’Angelo il loro Santuario nazionale, tappa obbligata anche della Via Francigena del Sud.
La Via Sacra che conduceva dall’Europa centrale in Italia, dalla quale molti fedeli si imbarcavano per recarsi in Terra Santa, vede protagoniste alcuni importanti centri del Gargano. Nei pressi di San Marco in Lamissi può ammirare il Santuario di Santa Maria di Stignano, con la Chiesa del ‘500, con una bellissima cupola in maiolica dipinta, il convento con due chiostri ed il porticato affrescato con episodi tratti dalla vita di San Francesco.
I prodotti:
INTENSO è un olio Extravergine di oliva 100% Italiano, estratto a freddo. Il suo nome deriva dalle caratteristiche organolettiche della Ogliarola Garganica. Alla vista è di colore giallo oro, limpido, con qualche lieve riflesso verdolino. Al naso si percepisce un profumo intenso e strutturato, pulito, fresco, fruttato che si evidenzia all’apertura della bottiglia. Al palato si assapora una piacevole morbidezza, oltre che una nota vellutata con un retrogusto mandorlato. La sua bassa acidità ed il suo gusto composito permettono a questo olio di accompagnare ogni tipo di pietanza dalla semplice bruschetta pugliese, ai secondi piatti più complessi e strutturati.
L’olio DOP Dauno Gargano Primo è un Olio Extravergine di Oliva estratto a freddo e prodotto esclusivamente con olive di varietà Ogliarola del Gargano, raccolte nei maestosi e inconfondibili oliveti e frante nelle zone d'origine. Le sue caratteristiche peculiari sono così importanti da meritarsi da Denominazione d’Origine Protetta dalla CEE. Il suo profumo è ricco, così come il profumo della salsedine trasportato dalla brezza marina, il suo colore è un giallo oro che ricorda il calore del promontorio nelle giornate di Agosto, il suo sapore è complesso, intenso e fruttato, adatto al condimento di pietanze di pesce e primi piatti complessi.
L'Olio Biologico Natura BIO, nasce da una coltivazione delle olive in modo naturale senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici e pesticidi. Anche al frantoio le olive biologiche seguono un percorso differente da quelle non biologiche, e le fasi finali dell’imbottigliamento ed etichettatura sono regolate da norme restrittive. L’olio Biologico Natura BIO, è un prodotto costituito da importanti proprietà organolettiche, che affonda le sue radici in un territorio incontaminato, arroccato sulle colline del promontorio del Gargano, riparato dalla Foresta Umbra e coccolato dal sole che ogni giorno saluta con i suoi raggi una rigogliosa coltivazione di ulivi. Questo olio è particolarmente indicato per l’alimentazione dei bambini e per condire insalate e verdure anche a crudo.